Ele é o nosso problema

Pode não parecer, mas é nosso problema, a aprender com pelo menos. Sim, nós podemos vender tudo o que temos e fica adulterado na China. Mas espere, rissóis de carne do nosso McDonald são apenas 15% carne, Agora Burger King quer passar de um hambúrguer vegetariano como um hambúrguer de carne. Será que eu comprar qualquer alimentos provenientes da China? De jeito nenhum. É melhor todos acordar, a adulteração de alimentos é muito grande negócio.

China tem fome de carne bovina australiana, mas cada segundo quilo eles compram poderia ser falso

Beef steaks in a butcher with above a sign with both Chinese and English writing FOTO: In recent months, China has surpassed Japan as Australia’s top destination for beef. (ABC Fixo: Pip Courtney)

O apetite chinês para a carne bovina atingiu níveis sem precedentes com exportações australianas para a China até 73 por cento no ano passado, tornando-se o nosso maior mercado de exportação de carne bovina.

Pontos chave:

  • Em setembro, China foi o maior mercado de exportação da Austrália para a carne
  • Especialistas dizem que a fraude carne é abundante e difícil de rastrear
  • A empresa com sede em Brisbane está usando blockchain para controlar com segurança a origem da carne exportada

Os consumidores chineses estão dispostos a pagar centenas de dólares por quilograma para o corte certo de carne de um país que confiam, mas muitas vezes não conseguir o que eles pensam que estão comprando.

PricewaterhouseCoopers (PwC) estima que a cada segundo quilo de carne vendida na China sob a bandeira de ser australiano não é a carne bovina australiana.

líder do agronegócio PwC Craig Heraghty disse que é notoriamente difícil de colocar um dedo sobre a figura fraude carne exata.

“Com base em clientes já falamos sobre quem está vendendo a carne vermelha nesse mercado, com base em distribuidores no continente e com base em discussões com feedlotters que servem o mercado chinês, nós viemos acima com essa estimativa e é provavelmente uma estimativa lowball,” ele disse.

Packaged beef labelled 'true Aussie beef'FOTO: China’s appetite for Australian beef has almost doubled over the past 10 anos, mas ‘bifes falsos’ are becoming increasingly common. (ABC Fixo: Pip Courtney)

Warwick Powell, fundador da empresa com sede em Brisbane Beefledger, disse membros da indústria com base na China estão desenvolvendo uma visão de que para cada 10 quilogramas de carne vendidos, 1 quilograma é realmente o que ela afirma ser.

É ou não é originária do país que afirma vir de, não é o corte de carne que afirma ser ou não é carne em tudo.

“Poderia ser de porco, peito de pato ou a cavalo,” Powell disse.

Li Katherina, fundador e executivo-chefe da sede em Pequim plataforma de e-commerce liberdade cartao, concorda fraude alimentar é um grande problema minar a confiança dos consumidores na China.

“Há um risco muito elevado de produto falsificado, utilizando produtos mais baratos que fingem ser a carne bovina australiana,” ela disse.

“É uma tática bem conhecida aqui.”

Warwick Powell sits in front of a laptop in a cattle yard.FOTO: Former Hong Kong financier Warwick Powell now heads Beefledger. (ABC Fixo: Prue Adams)

Usando tecnologia de combate à fraude

empresa do Sr. Powell está lançando um programa blockchain na China no final deste mês para garantir aos clientes que compram a carne bovina australiana pode ter certeza que eles estão recebendo o que você pagou por.

“Estamos colocando os sistemas no lugar que minimizar o risco de ‘bife falso’ sendo entregue,” Powell disse.

Ele disse que o sistema de alta tecnologia irá verificar todos os aspectos da cadeia de fornecimento de carne bovina do confinamento para a bifurcação.

Com o apoio da Food agilidade, um centro de pesquisa cooperativo financiado pelo Governo Federal e da indústria, Beefledger está empregando um sistema digital usando ‘contratos inteligentes’ para substituir letras forgeable de crédito.

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Fonte: https://www.abc.net.au/news/2019-11-03/blockchain-detecting-beef-fraud-in-australian-exports-to-china/11662950

Informações sobre a localização de gado, saúde, de transporte e de processamento é carregado na interface blockchain Beefledger em cada ponto na cadeia de fornecimento.

“Blockchain é uma tecnologia descentralizada que armazena dados através de um processo de consenso, onde muitas pessoas estão envolvidas em afirmar os dados e é muito, muito difícil de mudar ou alterar isso depois,” Powell disse.

Ele disse que novas tecnologias fazer muito mais do que proveniência pista embora.

“Podemos proteger os dados para monitorar as condições de transporte, prever com maior precisão a vida de prateleira e use-a datas e conectar os consumidores com os produtores,” ele disse.

“Nós também pode incentivar os membros da cadeia de abastecimento para fazer a coisa certa, oferecendo incentivos através cryptocurrencies recém-criadas.”

A close-up of beef cattle.FOTO: Cattle are fitted with smart tags, which capture information to be added to the blockchain leger. (ABC Fixo: Prue Adams)

Qualquer pessoa da comunidade Beefledger pode participar da rede através da compra de fichas CARNE.

Beefledger, que enviou seu primeiro lote de carne bovina para a China no ano passado, apresentará seu sistema de alta tecnologia em um roadshow seis cidades na China a partir de novembro 18.

É um lançamento atempado. Na semana passada, o presidente chinês, Xi Jinping chamado para o desenvolvimento mais rápido em blockchain e criptomoeda na China.

“Na China, acreditamos que a tecnologia blockchain é o futuro para o rastreamento de alimentos e combate à fraude,” Ms Li disse.

“É por isso que temos o prazer de ter produtos Beefledger na nossa plataforma.”

da PwC Sr. Heraghty elogiou as empresas que tentam fornecer informações verdadeiras para verificar a origem e autenticar carne, mas tinha um aviso.

Meat in a butcher's window with Chinese labelsFOTO: Through blockchain, todos na cadeia de abastecimento é suposto para adicionar o máximo de dados possível, including photographs and their metadata. (ABC Fixo: Pip Courtney)

“O elo mais fraco na cadeia não é blockchain ou qualquer tecnologia, o elo mais fraco é o pedaço de fita adesiva que coloca a etiqueta na embalagem,” ele disse.

Onde há envolvimento humano, ainda pode haver uma substituição.

“Você tem que pensar como um fraudador e ver onde você pode copiar um rótulo ou um código QR,” Sr. Heraghty disse.

“Eu não estou falando sobre Beefledger aqui, mas a ilusão de rastreabilidade é uma tendência preocupante que vejo.”

Exitos: 32

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