Il est notre problème

Il peut ne pas sembler, mais il est notre problème, apprendre à partir d'au moins. Oui, nous pouvons vendre tout ce que nous avons et il devient frelaté en Chine. Mais attendez, Galettes de boeuf de notre McDonald ne sont 15% du boeuf, maintenant Burger King veut passer d'un hamburger végétarien comme un hamburger de boeuf. Est-ce que j'acheter tous les aliments en provenance de Chine? Sûrement pas. Nous ferions mieux de réveiller tout, adultération alimentaire est très grande entreprise.

La Chine a faim pour le boeuf australien, mais chaque seconde kilo ils achètent pourrait être faux

Beef steaks in a butcher with above a sign with both Chinese and English writing PHOTO: In recent months, China has surpassed Japan as Australia’s top destination for beef. (ABC Landline: Pip Courtney)

L'appétit chinois pour le bœuf a atteint des niveaux sans précédent avec les exportations australiennes vers la Chine vers le haut 73 pour cent l'année dernière, ce qui en fait notre plus grand marché d'exportation pour la viande bovine.

Points clés:

  • En septembre, La Chine est le plus grand marché d'exportation pour le boeuf de l'Australie
  • Les experts disent que la fraude de la viande est monnaie courante et difficile à suivre
  • Une société basée à Brisbane utilise blockchain pour suivre en toute sécurité les origines de la viande bovine exportée

Les consommateurs chinois sont prêts à payer des centaines de dollars par kilogramme pour la coupe droite de steak d'un pays dans lequel ils font confiance, mais souvent ne reçoivent pas ce qu'ils pensent qu'ils achètent.

PricewaterhouseCoopers (PwC) estime que chaque deuxième kilogramme de viande de bœuf vendue en Chine sous la bannière d'être australien est pas de boeuf australien.

chef de file de l'agro-industrie PwC Craig Heraghty a déclaré qu'il est notoirement difficile de mettre le doigt sur la figure de la fraude de la viande exacte.

“Sur la base de clients, nous avons parlé qui vendent la viande rouge sur ce marché, en fonction des distributeurs sur le continent et sur la base des discussions avec feedlotters au service du marché chinois, nous sommes arrivés avec cette estimation et il est probablement une estimation Lowball,” il a dit.

Packaged beef labelled 'true Aussie beef'PHOTO: China’s appetite for Australian beef has almost doubled over the past 10 années, mais steaks faux’ are becoming increasingly common. (ABC Landline: Pip Courtney)

Warwick Powell, fondateur de la société basée à Brisbane Beefledger, a déclaré les initiés de l'industrie basés en Chine développent une vue que pour chaque 10 kilogrammes de viande vendus, 1 kg est en fait ce qu'il prétend être.

Non plus ne provient pas du pays, il prétend provenir, n'est pas la coupe de la viande qu'il prétend être ou n'est pas du tout boeuf.

“Il pourrait être le porc, du sein ou de cheval canard,” M. Powell a dit.

Li Katherina, fondateur et directeur général du commerce électronique basé à Beijing Liberté Poste, accepte la fraude alimentaire est un gros problème de saper la confiance des consommateurs en Chine.

“Il y a un risque très élevé de faux produits en utilisant des produits moins chers qui font semblant d'être boeuf australien,” dit-elle.

“Il est une tactique bien connue ici.”

Warwick Powell sits in front of a laptop in a cattle yard.PHOTO: Former Hong Kong financier Warwick Powell now heads Beefledger. (ABC Landline: Prue Adams)

En utilisant la technologie pour lutter contre la fraude

La société de M. Powell lance un programme de blockchain en Chine plus tard ce mois-ci pour assurer que les clients qui achètent du boeuf australien peuvent être sûrs qu'ils obtiennent ce qu'ils ont payé.

“Nous mettons en place les systèmes qui réduisent au minimum le risque de steak faux’ être délivré,” M. Powell a dit.

Il a dit que le système de haute technologie vérifiera tous les aspects de la chaîne d'approvisionnement de boeuf du parc d'engraissement à la fourche.

Avec le soutien de l'alimentation Agilité, un centre de recherche coopérative financé par le gouvernement fédéral et de l'industrie, Beefledger emploie un système numérique en utilisant des « contrats intelligents’ pour remplacer les lettres de crédit falsifiables.

Espace pour jouer ou pause, M pour couper le son, flèches gauche et droite pour chercher, flèches haut et bas pour le volume.

La source: https://www.abc.net.au/news/2019-11-03/blockchain-detecting-beef-fraud-in-australian-exports-to-china/11662950

Informations sur l'emplacement du bétail, santé, le transport et le traitement sont téléchargés dans l'interface blockchain Beefledger en tout point de la chaîne d'approvisionnement.

“Blockchain est une technologie décentralisée qui stocke des données à travers un processus de consensus où beaucoup de gens participent à l'affirmation des données et il est très, très difficile de changer ou de le modifier par la suite,” M. Powell a dit.

Il a dit que les nouvelles technologies font beaucoup plus que la provenance de la piste si.

“Nous pouvons sécuriser les données pour suivre les conditions de transport, prédire avec plus de précision la durée de vie et de dates de péremption et les consommateurs se connecter avec les producteurs,” il a dit.

“Nous pouvons également encourager les membres de la chaîne d'approvisionnement pour faire la bonne chose en offrant des incitations par le biais cryptocurrencies nouvellement créées.”

A close-up of beef cattle.PHOTO: Cattle are fitted with smart tags, which capture information to be added to the blockchain leger. (ABC Landline: Prue Adams)

Toute personne dans la communauté Beefledger peut participer au réseau en achetant des jetons de BOEUF.

Beefledger, qui a envoyé son premier lot de boeuf en Chine l'année dernière, présentera son système de haute technologie dans un roadshow dans six villes en Chine de Novembre 18.

Il est un lancement rapide. La semaine dernière, le président chinois Xi Jinping a appelé à un développement plus rapide dans blockchain en Chine et crypto-monnaie.

“En Chine, nous pensons que la technologie blockchain est l'avenir pour la nourriture de suivi et de lutte contre la fraude,” Mme Li a dit.

“Voilà pourquoi nous sommes heureux d'avoir des produits Beefledger sur notre plate-forme.”

M. Heraghty de PwC fait l'éloge des entreprises qui tentent de donner une information honnête de vérifier et d'authentifier l'origine de la viande, mais avait un avertissement.

Meat in a butcher's window with Chinese labelsPHOTO: Through blockchain, tout le monde dans la chaîne d'approvisionnement est censé ajouter autant de données que possible, including photographs and their metadata. (ABC Landline: Pip Courtney)

“Le maillon le plus faible de la chaîne ne sont pas blockchain ou toute autre technologie, le maillon le plus faible est le morceau de ruban adhésif qui place l'étiquette sur l'emballage,” il a dit.

Là où il y a l'implication humaine, il peut encore être une substitution.

“Vous devez penser comme un fraudeur et voir où vous pouvez copier une étiquette ou un code QR,” M. Heraghty dit.

“Je ne parle pas ici Beefledger, mais l'illusion de la traçabilité est une tendance inquiétante que je vois.”

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